長い梅雨・・

7月も半ば、この頃になって本格的な梅雨に突入したかのような毎日続く雨に気分的にも沈んできそうです

水不足で困っておられた地域には恵みの雨、また降りすぎて水害の出ているところもあり、自然に育まれ、また自然と共存していく難しさを感じてしまいます

今月からは本格的に鱧を中心としたお料理です

鱧しゃぶの付いた鱧しゃぶ懐石も当店の夏の人気となっております

一枚落としにした淡路産の鱧をあっさりしたカツオ出汁に潜らせて自家製ポン酢でお召し上がりください